本雷格策:
本格雷策毕业于阿德莱德大学酿酒专业,在校期间他利用假期和业余时间在巴罗萨谷的酒庄打工。他还在猎人谷工作过,周游完世界大部分葡萄酒产区后,本回到了巴罗萨经营家族事业。本可以将传统的酿酒技术和现代酿酒工艺完美结合,这在本格雷策旗下每一款葡萄酒中都有所体现。
酿酒技术:
本格雷策通过最少的干预酿造出了独特而优雅的葡萄酒,这些酒当之无愧地成为了巴罗萨产区的典型代表。他优先选用质量上乘的葡萄采用一种特别的中性酵母进行发酵让果实更好地展现其天然风昧。所有的淋皮工序取决于最初的果香,不过通常是一天淋皮两次, 有时还会根据需求降低温度。本延长了发酵过程中的漫皮时间,他认为这样可以增加柔和度、口感结构和单宁。随后进行压榨,并酒液转移至法国和美国大橡木桶内进行苹果酸乳酸发酵,根据不同的年份,熟成时间将持续12至18个月。